El Priorat, en Tarragona, produce algunos de los tintos más concentrados y caros de España. Es la segunda denominación de origen calificada del país, junto con Rioja, y su sello son los viñedos en terrazas de suelo de pizarra, la llamada «licorella».
Ficha rápida
- Zona: comarca del Priorat, en la provincia de Tarragona (Cataluña)
- Reconocimiento: DOCa desde 2000, la segunda de España
- Uvas tintas: garnacha y cariñena, además de cabernet sauvignon, syrah y merlot
- Suelo: «licorella», una pizarra con partículas de cuarzo
- Tipos de vino: tintos de gran concentración y, en menor cantidad, blancos
- Servicio: 16-18 ºC; los más potentes, tras airearlos
Historia
El nombre procede de la cartuja de Scala Dei, un monasterio fundado en el siglo XII que impulsó la viña en la zona. Tras décadas de abandono y despoblación, a finales de los años ochenta un grupo de elaboradores recuperó los viñedos viejos, plantó nuevas variedades y devolvió al Priorat a la élite del vino.
Viñedo en pendiente
Los viñedos ocupan laderas muy empinadas, a menudo en terrazas, con poca tierra y mucha pizarra. La producción por cepa es muy baja, y la mayor parte del trabajo se hace a mano. Todo ello da vinos de mucha concentración y carácter mineral.
Vinos de villa
Algunos pueblos de la denominación, como Gratallops, Porrera, Poboleda o Torroja del Priorat, pueden añadir «vi de vila» a la etiqueta si los vinos proceden exclusivamente de uvas de ese municipio. Es una forma de reconocer el carácter propio de cada pueblo.
En la copa: cómo catarlo
- Vista: granate muy cubierto, casi opaco.
- Olfato: fruta negra muy madura, regaliz, especias, cacao, notas de monte bajo y un marcado fondo mineral.
- Boca: potente y concentrado, con taninos firmes y mucha persistencia.
Servicio y maridaje
- Maridaje: carnes rojas, caza, embutidos y guisos de sabor intenso.
- Consejo: son vinos de guarda; los jóvenes se benefician de un decantado previo.
Lo que hemos visitado
Visitas de la asociación a bodegas de esta zona:
En nuestro archivo
En el archivo de la asociación hay 8 vinos de esta categoría. Los más recientes:
- Arbossar 2012 · Terroir al Límit (Torroja del Priorat) (cata de 2016)
- Ritme 2013 (cata de 2016)
- Font de la Figuera Blanco 2 2013 (cata de 2015)
- Embruix 2012 · Celler Vall Llach (cata de 2014)
- Idus 2010 · Celler Vall Llach (cata de 2014)
- Porrera Vi de Vila 2010 · Celler Vall Llach (cata de 2014)
- Vall Llach 1999 · Celler Vall Llach (cata de 2014)
- Vall Llach Mas de la Rosa 2010 · Celler Vall Llach (cata de 2014)
Referencias. Texto redactado por la asociación a partir de las fuentes siguientes. Los artículos de Wikipedia se ofrecen bajo la licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual (CC BY-SA); la lista de autores está en el historial de cada artículo. Revisado en octubre de 2026.
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